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珍珠貝肉與珍珠精卵液

 
 
時間:2018年05月30日 信息來源:本站原創 點擊: 【字體:
 
 


(一)概念:珍珠貝肉為珍珠貝去除貝殼后的軟體部分,即珍珠貝的全臟器。珍珠通常產生于珍珠貝肉的一個特殊部位——外套膜中,因此,珍珠貝肉就是真正意義上的、產生珍珠的母體。

珍珠貝肉中的主要部件除了連接并控制兩片貝殼張合的韌帶肌外,最顯著的就是呈現為黃色飽滿團塊狀的生殖腺(巢),內有大量粘稠液體(雌雄異體),稱為珍珠精卵液。

(二)化學成分[章超樺等,水產學報,2000;24(2):181]

1、馬氏珍珠貝肉的一般營養成分

馬氏珍珠貝肉是真正的“珍珠之母”。本品是美味的菜肴,不僅鮮嫩可口,營養極其豐富,更有良好的滋陰降火和藥用保健功能。明代李時珍的醫學巨著《本草綱目》介部第46卷在蚌肉(珍珠貝肉的一種)項下有如下記述:“止渴除熱、解酒毒、去眼赤。明目除濕,主婦人勞損下血。除煩,解熱毒,血崩帶下,痔瘺,壓丹石藥毒。”現代科學研究表明,馬氏珍珠貝肉具有非常豐富的營養成分。湛江海洋大學食品工程系章超樺博士等人對馬氏珍珠貝肉進行了系統的食品化學特性研究,結果顯示馬氏珍珠貝肉含有粗蛋白、脂肪、灰分、總糖、糖元和非蛋白氨基酸等營養成分,其中粗蛋白含量高達74.9%(干基),蛋白質的氨基酸組成中,富含谷氨酸(Glu2.21%)、天門冬氨酸(Asp1.45%)和甘氨酸(Gly1.01%)等呈味氨基酸,氨基酸價達到82;另含有豐富的無機礦物質,尤其是鋅和硒的含量高;非蛋白結合氨基酸中牛磺酸的含量高達1.38%,占據非蛋白結合氨基酸總量的74%;鋅的含量可達到291mg/kg。中國水產研究院南海水產研究所刁石強等研究和評價馬氏珍珠貝的營養成分,結果顯示馬氏珍珠貝肉富含牛磺酸、高度不飽和脂肪酸、維生素和鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種人體必需的微量元素。其中牛磺酸含量為2.32%(DW);脂肪酸含量占脂肪總量的675%以上,尤其是多不飽和脂肪酸C205EPA)和C226DHA)的含量豐富,分別為126%和221%;蛋白質含量以干品計達到81.2%,氨基酸價達到82;鋅的含量可達到132.9mg/kg。見表1.

              表1   馬氏珍珠貝肉的一般營養成分(%)

水分

粗蛋白

脂肪

灰分

總糖

糖元

非蛋白氮

80.9

14.3

1.25

2.4

1.25

0.65

0.365








2、馬氏珍珠貝的游離氨基酸檢出達22種,總量達到1.87%,其中最顯著的是牛磺酸,含量可達到1.38%。

富含天然牛磺酸是珍珠精卵液的重要特色。牛磺酸存在于人體所有組織器官中,其總量約占人體體重的0.1%。如60公斤的人含有牛磺酸60克。在臟器當中心臟含量最多,其次是骨骼肌,以下是肝臟、腎臟、肺、腦。另外卵巢、子宮和精子也含有很多;組織當中眼睛的視網膜含量最高。這些臟器都是非常重要的臟器,如果它們不工作生命將不能繼續。就像一架機器如果沒有潤滑油將不能工作一樣,人體如果沒有牛磺酸就不能生存。所以有人把牛磺酸比作“生命的潤滑油”,也有人將牛磺酸喻為“人體健康平衡的支點”。

    (三)珍珠貝肉與珍珠精卵液的藥用

1、傳統文獻記載

.陳藏器所著《本草拾遺》謂貝肉“主婦人勞損下血,明目,除濕,止消渴。”唐.日華子《日華子本草》亦謂貝肉“明目,止消渴,解熱毒,補婦人虛勞、下血、并痔瘺、血崩、帶下。”清王士雄《隨息居飲食譜》稱蚌肉“清熱滋陰,養肝涼血,熄風解毒,明目定狂。”明代李時珍的醫學巨著《本草綱目》介部第46 “蚌肉”的項下的記述為:“止渴除熱、解酒毒、去眼赤。明目除濕,主婦人勞損下血。除煩,解熱毒,血崩帶下,痔瘺,壓丹石藥毒。”

2、現代研究

1978年,廣州軍區總醫院、中山大學和廣東省藥物研究所等單位根據民間用藥經驗,對合浦珠母貝軟體部分的婦科止血作用進行了系統研究[王順年等.珍珠精母注射液治療子宮出血的研究. 中成藥研究,1984;(6):31王順年等.合浦珠母貝精卵液治療功能性子宮出血. 海洋藥物,1983;(1):30ƒ陳再智等.珍珠精母注射液提取物牛磺酸藥理作用研究.海洋藥物,1984;(2):1]證明珍珠精卵液具有明顯的婦科止血作用、鎮靜安神作用、調經作用等,在此基礎上利用馬氏珍珠貝精卵液成功開發出婦科止血藥物“珍珠精母注射液”,并于1987年獲準投入批量生產,使珍珠精卵液在婦科止血方面的使用從民間正式走上市場。臨床使用證明珍珠精母注射液用于婦科止血具有效果好、止血快、無毒副作用、無撤藥性出血及兼有較好鎮靜安神作用等許多同類藥物所不具備的優點。1989年,國家計劃生育委員會以《計生科字[1989]13號文》推薦珍珠精母注射液為計劃生育輔助用藥。為了解決注射用藥不方便的問題,1997年,在國家計劃生育委員會的經費資助下,本公司對此產品進行劑型改進,研制成功珍母口服液,并獲得衛生部頒發的新藥證書和生產批準文號。藥理和臨床研究結果證明珍母口服液具有明顯的止血作用和月經調節作用,用于治療子宮出血具有與珍珠精母注射液一樣的所有特點,且使用極其方便、安全性更高。臨床使用情況調查表明,珍母口服液的臨床止宮血療效得到了廣大醫務工作者和患者的肯定。2001年該品種被批準為國家非處方藥物


 

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